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La cueillette en hiver
L’hiver, une saison où la nature est endormie? Pas si sûr.. voilà ce que j’ai pu voir et cueillir lors d’une cueillette sauvage de fin janvier à Genève! Dans l’espace de quelques mètres…
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Reconnaître les champignons et les préparer
Enfin.. entre les cueillettes et les préparations en cuisine, j’ai un moment pour écrire quelques lignes sur un sujet qui me passionne depuis quelques années. Les champignons! Mon intention est de donner envie…
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Les mûres, délicieux fruits sauvages à cueillir au mois d’août
Quels fruits sauvages peut-on cueillir au mois d’août? Aujourd’hui je propose les mûres… Très répandue en Europe centrale et ailleurs dans le monde, la ronce commune nous offre ses fruits dès la fin…
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Un peu de botanique basique
Je vous parle souvent de plantes et surtout de certaines parties de plantes, il me paraît donc essentiel que tout le monde sache de quoi il s’agit au juste. C’est pour ça que…
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Les sablés au pesto d’ail des ours
Ces petits sablés au pesto d’ail des ours sont excellents pour un apéritif et très pratiques à prendre avec soi lors de déplacements tels que randonnées, travail ou voyages en train et en…
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Dix façons d’utiliser les réserves de pesto d’ail des ours
J’étais pris par l’enthousiasme de la cueillette et l’abondance d’ail des ours au printemps.. Donc je me retrouve maintenant avec le frigo rempli de bocaux de pesto. Ne disposant pas de cave fraîche,…
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Deux goûters salés irrésistibles à faire avec les orties
Les orties, quelle merveille ! Voilà deux goûters salés qu’on peut faire avec les orties. Évidemment ils vont se prêter très bien aussi comme plat principal accompagnés d’une salade, ou comme entrées. Je les…
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Au secours !! La lampsane a envahi mon jardin !
Mauvaise nouvelle ? À vous de juger… Voilà ce que pourrait vous arriver si vous jetez quelques graines de lampsane sur un terrain qui n’est pas complètement occupé par des plantes, herbes ou gazon.…
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Que boire à l’apéro?
Enfin, avec un peu de retard, je vais répondre à la question « Que boire à l’apéro »… En décrivant une boisson fraîche, idéale pour des journées chaudes, qu’on peut préparer de différentes façons. Qu’on…
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Un snack simple et efficace: les chips!
Envie de chips plus digestes? Voici un snack aux orties facile et original qui va plaire au plus grand nombre. Pour plus d’informations sur les orties, consultez cet article. Pour préparer ce délicieux…